ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ВКУСЫ

Человек – единственное существо на земле, которое превратило процесс питания в сложное занятие. Все остальные живые существа обладают врожденной способностью распознавать подходящие им источники органической пищи. Бенгальским тиграм не нужно посещать конференции, на которых обсуждаются результаты новейших исследований, посвященных тому, каким должен быть идеальный баланс жирных кислот омега-3 и омега-6, чтобы предотвратить сердечнососудистые заболевания. Термитам нет необходимости выписывать журналы, сравнивающие питательную ценность разных пород дерева. Такие сложные отношения с пищей сложились только у людей.


Аюрведа считает, что здоровое питание должно быть очень простым. Наше тело знает, что ему нужно для поддержания здоровья, и в этом мы ничем не отличаемся от других живых существ. В основе идеального питания лежат простые принципы, отражающие главные особенности нашей физиологии. На своем опыте мы убедились в том, что, если вы усвоите эти простые принципы, никакие изнуряющие диеты вам уже никогда не понадобятся.

Предполагается, что основой физической реальности, доступной нашим ощущениям, является энергетическое и информационное поле. Исходя из этой точки зрения, мы можем считать свои тела сгустками энергии и информации, сформировавшимися из материи и энергии окружающей среды. Питание – это процесс преобразования энергии и информации окружающей среды в энергию и информацию нашего тела. Яблоко – это сгусток информации и энергии. Переваривание представляет собой процесс преобразования информации и энергии яблока в информацию и энергию нашего тела. Поэтому сбалансированное питание оздоравливает наш организм.